Gardas kotletes, kuras gatavosim no vistas gaļas, cūkgaļas un, kā neparastākais šajā receptē, papildināsim ne vien ar sīpoliem un ķiplokiem, bet arī kartupeļiem. Tie kotletēm piešķirs papildus maigumu, bet noteikti neizvēlieties arī pārāk liesu un sausu gaļu. Vistas un cūkas gaļu salikumu tāpēc varat aizvietot ar jebkuru citu treknāku gaļu.
Izmantosim 350 gramus maltu cūkgaļu, 350 gramus maltu vistas gaļu, 2 sīpolus, 1-2 ķiploka daiviņas, 70 gramus baltmaizi, 100 gramus kartupeļus, 150 ml pienu, 1 karoti krējumu, sāli, piparus, pusi tējkarotes hmeli-suneli, pa ceturtdaļai tējkarotes koriandra un paprikas pulveri, 6 karotes rīvmaizi un augu eļļu. Protams, minēto garšvielu vietā varat izmantot arī sev tīkamas.
Maizei nogriežam garoziņas un mīkstumu iemērcam pienā. Kartupeļus nomizojam un novārām līdz gatavībai viegli sālītā ūdenī, pēc tam atdzesējam, liekam blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam nospiestu izmērcēto baltmaizi, mazākos gabaliņos sagrieztus sīpolus un ķiplokus, visu kārtīgi sablendējam viendabīgā biezenī.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam sablendēto biezeni, sāli, piparus, garšvielas, visu kārtīgi samaisām, pievienojam krējumu un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas ar rokām veidojam kotletes, apviļājam rīvmaizē vai miltos, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, apcepam no abām pusēm līdz gatavībai, procesa gaitā pannu uz kādu brīdi pārsedzam ar vāku, cepam līdz gatavībai un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
