Gardas un aromātiskas kotletes, kuras gatavosim no mazos gabaliņos sagrieztām vistu aknām, šampinjoniem, zaļumiem, sīpoliem un mannā. Vispirms kotletes apcepsim pannā un pabeigsim cepšanu cepeškrāsnī.
Izmantosim 600 gramus vistu aknas, 200 gramus šampinjonus, 100 gramus sīpolus, 1 olu, 2 karotes mannā, pa 5 zariņiem dilles un pētersīļus, sāli, piparus un augu eļļu.
Aknas nomazgājam, rūpīgi apsusinām, attīrām, sagriežam sīkos gabaliņos un beram tos bļodiņā. Pievienojam līdzīgi sīki sagrieztus šampinjonus, sīki sasmalcinātus sīpolus, sakapātus zaļumus, piesitam olu, pievienojam mannā, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un ļaujam mannā aptuveni 20 minūtes piebriest.
Ja pēc piebriešanas masa šķiet par šķidru piemaisām tai 1 karoti vai citu daudzumu miltus. Pannā uzkarsētā augu eļļā liekam pa aptuveni 1,5 karotēm sagatavotās aknu masas, pieplacinām kotletēs, uz lielas uguns apcepam pa aptuveni 2 minūtēm no katras puses un apceptās kotletes vertikāli ieslīpi izkārtojam piemērota lieluma cepamtraukā.
Šoreiz cepamtraukā ievietojām 14 kotletes, 170 grādos cepam 10-15 minūtes un, ja kotletes ir pietiekoši gatavas, pasniedzam tās galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu vai citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
