Pildītas kotletes ar kažociņu mūsu recepšu aprakstos esam apskatījuši bieži un arī šoreiz vēlamies jūs iedrošināt uz kārtējo eksperimentu.
Izmantosim 1 kilogramu gaļas (varam izmantot arī veikalā pirkto jau samalto, jebkura veida, arī jaukto, bet vislabāk šīm kotletēm iederēsies vistas vai tītara gaļa). Vēl kotletēm vajadzēs baltmaizes mīkstumu (puse kukulīša), pienu (120 ml), majonēzi, sieru – 200 gramus (kotletēm 50 gramus, apkaisīšanai 150), 2 olas, 2 tomātus, 50 gramus sviesta, sāli un piparus pēc garšas.
Tātad, ja gatavojam no nesamaltas gaļas, tad to sagatavojam (nomazgājam, apsusinām) un samaļam. Pienā izmērcējam baltmaizi, to samaļam un pievienojam maltajai gaļai. Piesitam olas, pieliekam ēdamkaroti majonēzes, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Kad tas paveikts, veidojam plakanas kotletes apmēram plaukstas lielumā. No šīs masas vajadzētu gatavot tā, lai daudzums satilptu pannā ne vairāk kā divām cepšanas reizēm. Piemēram, 2 reizes pa 5 kotletēm. Tātad priekš 10 kotletēm sagriežam stienīšos atbilstošu daudzumu siera un sviesta, kuru ievietojam plakanajās kotletēs, aizliecam kotlešu malas un tās saplacinām. Ātri apcepam uz lielas uguns līdz vieglai garoziņai pannā uzkarsētā augu eļļā.
Kad cepšanu pannā būsim beiguši, kārtojam kotletes cepešpannā, pielejam pannā palikušo eļļu un nedaudz ūdens. Kotletēm virsū uzliekam pa tomāta ripiņai, tai virsū uzkaisām smalki sarīvētu sieru, nedaudz ar roku to piespiežam un virspusē uzziežam majonēzes restīti vai vienkārši apziežam ar majonēzi. Cepam 180 – 200 grādos līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
