Gardas un sulīgas kotletes, kuru gatavošanā varat izmantot jebkuru un jebkādi pagatavotu kotlešu masu, jo šajā receptē vairāk akcentēsim to papildinājumu, kuru novietosim virs kotletēm un visa kopīgai izcepšanai cepeškrāsnī.
Izmantosim 500-600 gramus jau sagatavotu kotlešu masu, 300 gramus kartupeļus, 3-4 olas, 170-200 gramus sīpolus, 160 gramus sieru, 1-2 karotes majonēzi, 20-30 ml augu eļļu, sāli un piparus.
Kartupeļus nomizojam un novārām līdz pusgatavībai, olas līdz gatavībai, pannā uzkarsētā augu eļļā viegli zeltaini apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus.
Kartupeļus atdzesējam, rupji sarīvējam, pievienojam 1 karoti majonēzi, sāli, piparus un samaisām. Olas atdzesējam, nolobām, sīki sakapājam, pievienojam majonēzi, sāli un samaisām. Sieru rupji sarīvējam.
No sagatavotās kotlešu masas veidojam plakanākas kotletes, izkārtojam tās ar cepampapīru (to viegli apziežam ar augu eļļu) ieklātā cepešpannā, uz katras kotletes novietojam piemērotu daudzumu saceptos sīpolus, virs tiem olu un kartupeļu masu.
Sagatavoto vienmērīgi pārkaisām ar sarīvēto sieru, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam vismaz 30 minūtes, kas atkarīgs gan no krāsns, gan izvēlētās gaļas specifikas un kotlešu biezuma.
