Gards un sātīgs ēdiens, kuram vispirms pannā apcepsim ar kotletes ar svaigu kartupeļu pildījumu, pēc tam tās pārliksim cepamtraukā un krāsnī sacepsim ar dārzeņu mērci. Kopējais gatavošanas laiks būs gana pietiekošs, lai nevajadzētu uztraukties par kartupeļu gatavību.
Izmantosim 600 gramus liellopu gaļu vai jau samaltu gaļu, 3 lielus sīpolus, 2 olas, 2 ķiploka daiviņas, 1 glāzi auzu pārslas, 1 – 2 kartupeļus, karoti ar kaudzīti miltus, 6 karotes tomātu mērci ar vai bez papildinājumiem, 3 karotes krējumu, garšvielas un sāli.
Gaļu samaļam, pievienojam 2 sīki sagrieztus sīpolus, piespiežam ķiplokus, piesitam olas, pievienojam garšvielas, sāli un visu kārtīgi samaisām. Pieberam auzu pārslas un vēlreiz visu kārtīgi samaisām viendabīgā kotlešu masā. Pārsedzam ar dvieli un ļaujam minūtes 15 auzu pārslām piebriest.
Kartupeļus nomizojam un gareniski sagriežam stienīšos vai daiviņās. No kotlešu masas plaukstā izveidojam plācenīti, tā vidū ieliekam kartupeļa stienīti, aizlipinām kotletes malas un, kad šādi būsim sagatavojuši visas kotletes, liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā apcepties līdz vieglai garoziņai.
Apceptās kotletes no pannas pārliekam atbilstoša izmēra cepamtraukā bez taukvielu papildinājuma. Tajā pašā pannā viegli apcepam sīkāk sagrieztu atlikušo sīpolu, pievienojam miltus, aktīvi apmaisām, pievienojam tomātu mērci, ļaujam 3 – 4 minūtes pasautēties, pievienojam krējumu, vēl nedaudz pasautējam un pannas saturu pārlejam pie kotletēm cepamtraukā. 180 grādos cepam 40 – 50 minūtes un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
