Sen nebijām piedāvājuši receptes cidoniju izmantošanai, tomēr šī ēdiena idejas pamatā ir Turcijā populārais ēdiens Kofte, kurā kā galvenā sastāvdaļa ir grillētas liellopu vai cūkgaļas bumbiņas. Šoreiz būsim patālu no tradicionālās receptes, tāpēc ēdiena nosaukumam izvēlējāmies kotlešu noskaņu un arī jūs varat izvēlēties sev ierastāku šo kotlešu lielumu.
Izmantosim 500 gramus maltas liellopu gaļas, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, 1 lielu cidoniju, 2- 3 karotes rīvētu tomātu masas, 1 nelielu papriku, 200 ml buljona vai ūdens, augu eļļu, svaigu koriandru (kinzu), asos sarkanos čili piparus un sāli.
Maltajai gaļai pievienojam sasmalcinātu sīpola pusīti un ķiplokus, visu kārtīgi apmaisām, procesa gaitā viegli izklapējam, no masas veidojam nelielas bumbiņas vai kotletītes, augstā pannā (ar vāku, jo to vēlāk liksim cepeškrāsnī) uzkarsētā augu eļļā apcepam līdz noturīgai garoziņai, pievienojam daiviņās sagrieztu cidoniju un apmaisot vēl nedaudz visu apcepam.
Pēc tam pievienojam plānos pusgredzenos sagrieztu atlikušo sīpola pusītes, sīki sagrieztu papriku un čilī piparu. Apmaisot visu pasautējam aptuveni 5 minūtes, pievienojam sarīvētos tomātus, sasmalcinātu koriandru, pielejam buljonu vai ūdeni, pievienojam sāli, apmaisām un pārliekam pannu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un turpinām sautēt, kamēr ēdiens ir pilnībā gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
