Jo vairāk publicējam receptes, kuru nosaukumā ir piebilde ”korejiešu”, jo grūtāk ir saprast, kas tad šajās receptēs ir tas izteikti korejiskais. Piemēram, šajā receptē neizmantosim pat tik daudziem Āzijas ēdieniem tipisko sojas mērci, bet arī tas nerada šaubas par to, ka galdā varēsim pasniegt patiešām gardu un pikantu uzkodu ar korejiešu burkāniem.
Izmantosim 500 gramus burkānus, 1 sīpolu, 100 ml augu eļļas, 1 karoti galda etiķa, 1 karoti cukura, 5 ķiploka daiviņas, pusi tējkarotes vai citu daudzumu asos sarkanos piparus, pusi tējkarotes sāls, 1 karoti koriandra un 1 tējkaroti paprikas pulvera.
Ar speciālu rīvi sarīvējam salmiņos burkānu un beram bļodiņā. Piestā saberžam visas garšvielas,arī sāli un cukuru, piespiežam ķiplokus, pievienojam visu burkāniem un kārtīgi samaisām. Pannā uzkarsētā augu eļļā līdz vieglam brūnumam apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu un pannā esošo verdošo eļļu, caur sietiņu pārlejam bļodiņā.
Bļodiņas saturu apmaisām, pielejam galda etiķi, vēlreiz visu apmaisām un šādi sagatavotus salātus varam pasniegt galdā gan tūlīt, gan salikt burciņā vai citā stikla traukā un ledusskapī ļaut piesātināties vēl 1-2 dienas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
