Laika apstākļi nedaudz aizkavējuši pilnvērtīgas šašliku sezonas uzsākšanu, tomēr garākas vai īsākas brīvdienas sekos viena otrai un pamazām sāksim aktualizēt plašo šašlika recepšu klāstu.
Izmantosim 900 gramus cūkgaļas, 2 – 4 sīpolus, 4 – 6 tomātus, gaļai piemērotas garšvielas vai to maisījumus, sāli, 3 – 4 tējkarotes galda etiķi un zaļumus.
Gaļu sagriežam lielākos, šašlikam piemērotos gabalos, liekam bļodiņā, pārkaisām ar sāli, garšvielām un ar rokām visu rūpīgi apmaisām. Pievienojam gredzenos vai pusgredzenos sagrieztus sīpolus, lielākās daiviņās sagrieztus tomātus un ļoti uzmanīgi visu vēlreiz apmaisām. Ļaujam marinēšanas procesam ilgt dažas stundas.
Kad gaļa pietiekoši samarinējusies, spraužam to uz iesmiem kopā jeb secīgi ar tomātu daiviņām. Kad viss cepamais sasprausts, gaļu viegli apslakām ar galda etiķi un liekam uz karstām oglēm cepties. Tālāk kā parasti – regulāri grozām iesmus un neļaujam veidoties atklātai liesmai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
