Kūkas un tortes ar ķiršiem vienmēr liek atcerēties, kāpēc par ko patīkamu mēdzam teikt ”ar ķirsīti”. Izmantosim saldētus ķiršus, tos novārot ar cukuru iegūsim saldu ķiršu garšu un arī tas piešķirs šai kūkai vasarīgu svaigumu.
Izmantosim 250 gramus sviesta, 10 karotes miltus, 14 karotes krējuma, pusi tējkarotes vaniļas cukura, 6 karotes cukura, 4-5 karotes pūdercukura, 1 karoti citrona sulas, 500 gramus saldētus ķiršus bez kauliņiem, 2 karotes ūdens un 1 karoti cietes.
Miltus iesijājam bļodiņā, pievienojam 100 gramus sviesta, samaisām, pievienojam vaniļas cukuru, 4 karotes krējuma, maisot samīcām visu mīklas bumbā un liekam to 30 minūtes ledusskapī.
Katliņā beram atlaidinātus ķiršus, pieberam cukuru, liekam katliņu uz uguns, uz vidējas uguns novārām aptuveni 6 minūtes un ņemam katliņu nost no uguns. Citā traukā samaisām cieti ar ūdeni, iemaisām pie ķiršiem, liekam katliņu atpakaļ uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi un pārberam katliņa saturu caurdurī, lai notek liekais šķidrums un ķirši atdziest.
Atdzesēto mīklas bumbu sadalām vairākās daļās, katru plāni izrullējam, sagriežam aptuveni vienādās loksnītēs, uz katras visā garumā izkārtojam sagatavotos ķiršus, aizlokām ”cigāriņā” un saplacinām maliņas. Izmantosim arī pāri palikušo mīklu, ja tāda būs. Sagatavotos ”cigāriņus” izkārtojam ar sviestu ieziestā cepešpannā un 180 grādos cepam aptuveni 15 minūtes. Līdz ar aprakstīto izcepam arī pāri palikušo mīklu.
10 karotes krējuma ( centieties to iepriekš paturēt dubultā marlē un notecināt sūkalas) samaisām ar pūdercukuru un citrona sulu, pievienojam atlikušos 150 gramus sviesta un visu kārtīgi sakuļam viendabīgi krēmīgā masā.
Atdzesētos ”cigāriņus” pa kārtai liekam uz atbilstoša lieluma šķīvja, katru kārtu apziežam ar krēmu, veidojam visu piramīdas formā, noslēgumā bagātīgi apziežam ar atlikušo krēmu, pārkaisām ar saceptajiem mīklas atlikumiem, liekam uz nakti ledusskapī un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
