Gards un aromātisks ķiršu kompots ziemai, kura garšu lieliski papildinās kanēlis. Šoreiz kompota gatavošanā izmantosim tehnoloģiju, kurā vispirms ķiršus applaucēsim verdošā ūdenī, pēc tam to nokāsīsim, kopā ar cukuru novārīsim sīrupā un to pārliesim virs applaucētajām ogām.
Divu 1 litra tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim 300 gramus ķiršus, 1 nelielu kanēļa standziņu vai aptuveni pusi tējkarotes malta kanēļa, 140 gramus cukuru un 1,7 litrus ūdens.
Ķiršus rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, ogas pārlasām un pārberam kārtīgi sterilizētās burciņās (pa aptuveni 150 gramiem katrā). Katrā burciņā ieliekam pa pusei no nepieciešamā kanēļa daudzuma, ielejam burciņās verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam ar sterilizētiem vāciņiem un ļaujam ķiršiem aptuveni 25 minūtes applaucēties.
Pēc tam šķidrumu no burciņām pārlejam katliņā, liekam uz uguns, pieberam cukuru, apmaisot novārām 1-2 minūtes jeb, kamēr cukurs pilnībā izkūst un verdošo sīrupu pārlejam burciņās virs tajās palikušajiem ķiršiem.
Burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist, uzglabājam tumšā un vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
