Saldētu ķiršu izmantošana desertos būs ne vien garda piedeva tiem, bet spilgti sarkano krāsu varam lieliski sakombinēt arī ar ziemu raksturojošo balto krāsu. Šajā receptē aprakstīto veidosim piramīdas veidā, kas arī bija par iemeslu deserta nosaukumam. Tātad, torte būs ne vien garda ar pildījumu un krēmu, bet pārsteigs mājiniekus un viesus arī ar tortēm neierasto noformējumu.
Mīklai vajadzēs 200 gramus sviesta, 550 gramus miltus, tējkarotes galiņu etiķī dzēstas sodas, 70 gramus cukura, 200 gramus krējuma, 1 olu, pa šķipsniņai sāls un vanilīna. Krēmam vajadzēs 800 gramus krējuma un 200 gramus pūdercukura, bet pildījumu gatavosim no 1 kg saldēties ķiršiem bez kauliņiem un 100 gramiem pūdercukura.
Vispirms īpaši sagatavosim krēmam nepieciešamo krējumu un notecināsim tajā esošās sūkalas. Iepriekšējā vakarā krējumu liekam uz dubultas marles, savelkam marles galus un pakarinām šo ”maisiņu” virs izlietnes vai kāda trauka. No rīta sūkalas būs notecējušas un marlē paliks biezs krējums. Tad atlaidinām saldētos ķiršus un no trauciņa notecinām lieko šķidrumu. Pēc tam pievienojam ķiršiem pūdercukuru, apmaisām un ķeramies pie tortes gatavošanas.
Mīklai bļodiņā liekam krējumu (to nav nepieciešams sagatavot kā krēmam nepieciešamo krējumu), pievienojam dzēsto sodu un apmaisām. Citā bļodiņā kārtīgi sakuļam sviestu ar cukuru un pievienojam šo masu krējuma masai. Pēc tam pievienojam olu, vaniļas cukuru, apmaisām un pakāpeniski iemaisām miltus. Samīcām visu pie rokām nelīpošā mīklā, sadalām to aptuveni 15 vienāda lieluma daļās, samīcām tās bumbiņās, tās liekam uz plēves gabala, ietinam tajā un liekam uz aptuveni 30 minūtēm ledusskapī.
Pēc tam katru mīklas bumbiņu savirpinām 25-30 cm garās desiņās, katru ar rulli izrullējam 6-8 mm platās loksnēs, tās viducī vienā rindā izkārtojam sagatavotos ķiršus, aizveram un pieplacinām mīklas maliņas, sagatavotās desiņas liekam cepešpannā un 180 grādos cepam 18-22 minūtes. Pēc izcepšanas ļaujam pilnībā atdzist.
Pa to laiku krēmam atsūkaloto krējumu liekam bļodiņā, pievienojam pūdercukuru un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā. Uz piemērotas pamatnes izkārtojam 5 atdzesētās ķiršu trubiņas, apziežam tās ar daļu krēma, nākošajā kārtā liekam 4 trubiņas, pēc tam 3, 2 un 1 , katru pārklājam ar krēmu, bet ar atlikušo krēmu apziežam visu veidojumu no ārpuses. Sagatavoto torti liekam ledusskapī uz vismaz 6 stundām piesātināties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
