Garda, aromātiska un sātīga zupa ar ķirbi, vistas gaļu, kausētu sieru, ziedkāpostiem un kartupeļiem. Procesa gaitā vārīsim buljonu no vistas gaļas un tam varat izmantot ne vien fileju, kā šajā reizē, bet arī citas vistas gaļas veidus, jo šoreiz dzidrs buljons nebūs nepieciešams. Izmantosim kausēto sieru, tāpēc šī nebūs krēmzupa un arī blendēšana šajā receptē nav paredzēta.
Izmantosim 400 gramus ķirbja, 400 gramus vistas fileju, 300 gramus ziedkāpostus, 4 kartupeļus, 1 burkānu, 1 papriku, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, 80 gramus kausētu sieru, pusotru litru ūdens, 4 pētersīļa zariņus, 3 karotes augu eļļu un sāli.
Gaļu liekam katliņā, pielejam ūdeni, liekam uz uguns un, procesa gaitā nosmeļot putiņas, novārām līdz gatavībai. Pannā uzkarsētā augu eļļā beram cepties sīkāk sagrieztus sīpolu un ķiplokus, apcepam mīkstus, pievienojam sarīvētu burkānu, sasmalcinātu papriku, apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 5 minūtes un ņemam nost no uguns.
Vistas gaļu izņemam no buljona, katliņā liekam mazākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un ķirbi, pievienoja sīkākās ziedkopās sadalītu ziedkāpostu, pannā sacepto, sagaidām vārīšanās atsākšanos, samazinām uguni un novārām visu aptuveni 15 minūtes.
Noslēgumā piemaisām kausēto sieru, pievienojam sakapātus pētersīļus, sāli, sagrieztu vistas gaļu, sagaidām vārīšanās atsākšanos un ņemam nost no uguns. Pasniedzam galdā ar grauzdiņiem vai svaigu maizi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
