Šajās ķirbju pankūkās izmantosim ne vien sieru, bet arī kartupeļus un garšaugus, tāpēc droši varam teikt, ka patīkami pārsteigsiet arī tos, kuri nav svaigu ķirbju garšas cienītāji. Šeit gan jāpiebilst, ka vislabāk pankūkas būs pasniegt galdā pēc to izcepšanas, bet arī atdzesētām nebūs ne vainas.
Izmantosim 500 gramus nomizota ķirbja, 150 gramus kartupeļus, 150 gramus siera, 100 gramus miltus, 2 olas, 3-5 ķiploka daiviņas, pusi tējkarotes ne pārāk pikanta garšvielu maisījuma (šoreiz hmeli-suneli), zaļumus, sāli, piparus un augu eļļu.
Ķirbi un kartupeļus rupji sarīvējam, ar rokām nospiežam lieko šķidrumu, pievienojam rupji sarīvētu sieru, smalki sarīvētus ķiplokus, mazumiņu sakapātus zaļumus (šoreiz dilles un pētersīļi), olas, garšvielas, bagātīgi pievienojam sāli, piparus un visu apmaisām. Noslēgumā pievienojam miltus un visu ļoti rūpīgi samaisām.
Pannā uzkarsētā augu eļļā ar karoti liekam sagatavoto mīklu, pieplacinām pankūkās, viegli apcepam no abām pusēm, pēc tam pārsedzam pannu ar vāku un cepam līdz gatavībai jeb aptuveni 5 minūtes. Pasniedzam galdā ar krējumu vai citu mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
