Gardas, gaisīgas un aromātiskas ķirbju pankūkas, kuras papildināsim ar kaltētām dzērvenēm un ķiršiem. To vietā varat izmantot arī citas kaltētas ogas, rozīnes vai sukādes, jo galvenā šīs receptes vēsts tomēr ir gardas ķirbju pankūkas.
Izmantosim 300 gramus attīrīta ķirbja, 2 olas, 50 gramus cukuru, 200 ml kefīru, 100 gramus kaltētas ogas, 1 tējkaroti sodas, 200-250 gramus miltus un augu eļļu.
Ķirbi sarīvējam uz vidējas rīves un, ja ķirbis ir pārāk sulīgs, nospiežam lieko šķidrumu. Bļodiņā sakuļam olas ar cukuru, pielejam kefīru, apmaisām, pievienojam sarīvēto ķirbi, kaltētās ogas, sodu, miltus un visu samaisām biezā un blīvā mīklā.
Pa karotei sagatavotās mīklas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, pieplacinām, cepam no abām pusēm līdz gatavībai un pasniedzam galdā ar krējumu vai citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
