Ķirbji ir veselīgi, tomēr ne visiem garšo, tāpēc daudzas saimnieces ir atradušas daudzas viltībiņas tam, kā to īpatnējo garšu paslēpt dažādos garšu salikumos. Vairumā gadījumu tas lielas pūles neprasa un arī šāda ievārījuma pagatavošana, lai gan ir laikietilpīga, vienlaikus ir arī vienkārša.
Šoreiz pildījām trīs 0,25 ml burciņas un tam vajadzēs 400 gramus attīrīta ķirbja, 400 gramus attīrītu ābolu, 300 – 400 gramus cukura un 50 – 100 ml ūdens, bet citrona sulu un citrona miziņu pēc pašu vēlmes.
Ķirbi sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā vai katliņā, pārkaisām ar cukuru un ļaujam nakti vai vēl ilgāk atsuloties. Pēc tam, ja sulas šķiet par maz, pielejam nedaudz ūdens, liekam uz mazas uguns un apmaisot uzkarsējam, kamēr sāk vārīties.
Pēc tam pievienojam mazos kubiņos sagrieztus ābolus, saudzīgi apmaisot uz mazas uguns novārām vēl 5 – 7 minūtes, ņemam nost no uguns un ļaujam 5 – 6 stundas istabas temperatūrā atdzist. Līdzīgu procedūru atkārtojam 3 – 4 reizes, bet pēdējā vārīšanas reizē pievienojam sev vēlamu daudzumu citrona sulas un pierīvējam citrona miziņu.
Kad ievārījums kārtējo reizi ir pietiekoši ilgi (5-7 minūtes) novārīts, to karstu pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
