Gards, sulīgs un spilgtas krāsas kekss noteikti ir tas deserts, kas tumšajā laikā uzlabos noskaņojumu gan pašai saimniecei, gan mājiniekiem. Šoreiz izmantosim šokolādes pilienus, bet tos noteikti varat aizvietot ar sadrupinātu šokolādi. Ja vēlaties, citreiz varat pildījumā izmantot arī balto šokolādi, rozīnes, sukādes vai cita veida papildinājumus.
Mīklai vajadzēs 300 gramus miltus, 300 gramus ķirbja biezeni, 170 gramus cukura, 130 ml augu eļļu, 2 olas, 2 šķipsniņas sāls, pusotru tējkaroti cepampulvera, pusi tējkarotes kanēļa un dažas šķipsniņas muskatrieksta, bet glazūrai vajadzēs 140 gramus krēmsiera un 150 gramus pūdercukura.
Nepieciešamā daudzuma ķirbju biezeņa pagatavošanai vajadzēs 400-450 gramus svaiga ķirbja. Sagriežam to mazākos gabaliņos un, vai nu novārām mīkstu mazā ūdens daudzumā, vai nu, sacepam mīkstu cepeškrāsnī. Pēc tam sablendējam vai citādi sasmalcinām biezenī un atdzesējam to.
Bļodiņā samaisām augu eļļu ar cukuru, pa vienai piesitam olas un katru reizi visu kārtīgi, ar mikseri, sakuļam. Citā traukā samaisām miltus ar kanēli, sāli, cepampulveri un muskatriekstu. Sauso masu pakāpeniski iemaisām olu masā un, nepārtraucot kulšanu, samaisām visu viendabīgā mīklā.
Noslēgumā iemaisām ķirbju biezeni, ja masa šķirt par biezu, piemaisām pavisam nedaudz ūdens, pievienojam šokolādes gabaliņus un visu rūpīgi samaisām. Izmantosim iegarenu cepamtrauku (ja tas nav silikona, ieziežam ar augu eļļu), pārliekam tajā sagatavoto mīklu, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 55-60 minūtes jeb, kamēr kekss pilnībā izcepies.
Krēmsieru kārtīgi, ar mikseri, sakuļam ar pūdercukuru, sagatavoto masu uzziežam uz atdzesēta keksa un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
