Visu minēto varam papildināt arī ar žāvētām ogām (dzērvenes, rozīnes, u.tml.), kuras esam raduši pievienot gan keksiem, gan līdzīgiem mitrākas mīklas sacepumiem. Vairākas variācijas var būt arī keksa garšas papildināšanai pēc izcepšanas (pūdercukurs, glazūra, u.tml.) un, protams, varat šo keksu izcept arī sev vēlamā formā.
Izmantosim 2 glāzes miltus, pusotru glāzi ķirbja biezeņa, 2 tējkarotes cepampulvera, pusi tējkarotes sodas, 2 tējkarotes kanēļa, ceturtdaļu tējkarotes muskatrieksta, šķipsniņu sāls, 1 tējkaroti ingvera, 140 gramus sviesta, 1 glāzi baltā cukura un pusi glāzes brūnā cukura, 2 olas, 1 lielu ābolu, 1 glāzi valriekstus, mazumiņu vaniļas ekstraktu un, ja vēlaties, 1 glāzi žāvētas dzērvenes.
Ja ķirbis termiski apstrādāts mīksts un pagatavots biezenis, ķeramies pie gatavošanas. Atsevišķā bļodiņā iesijājam miltus, pievienojam sāli, sodu, cepampulveri, kanēli, ingveru un apmaisām. Ābolu nomizojam, iztīrām un sagriežam sīkos gabaliņos.
Citā bļodiņā kārtīgi sakuļam atlaidinātu sviestu ar olām, abiem cukuriem un noslēgumā iemaisām vaniļas ekstraktu.
Pēc tam iemaisām ķirbja biezeni, ābolus, sarīvētu ingveru, pēc tam sauso maisījumu un sadrupinātus valriekstus, ja vēlaties, arī kaltētās dzērvenes un, kad viss ir kārtīgi samaisīts, liekam ar sviestu vai augu eļļu ieziestā formā un 180 grādos cepam 60-70 minūtes, bet noteikti sekojiet notiekošajam, jo cepšanas laiks atkarīgs arī no formas lieluma, keksa biezuma un, protams, krāsns specifikas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
