Garda karstā uzkoda, kurai izcepsim neparastākas ķimeņu pankūkas un tās pildīsim ar ne mazāk neparasti gatavotu bekona mērci. Tā kā abas šīs ēdiena sastāvdaļas ir gana neparastas, citreiz tās varat pieskaņot arī savādākiem papildinājumiem.
Pankūkām vajadzēs 150 gramus piena (šoreiz 0,5%), 125 gramus miltus, 100 ml gaišo alu, 2 olas, 1 tējkaroti ķimenes, sāli un 1 tējkaroti augu vai olīveļļu, bet pildījumu gatavosim no 1 purava kātiņa, 2 āboliem, 2 karotēm sviesta, 200 gramiem bekona, 100 ml sidra, 50 gramiem krējuma, sāls un pipariem.
Bļodiņā iesijājam miltus, pievienojam šķipsniņu sāls, ķimenes, pielejam pienu, alu un visu rūpīgi samaisām. Piesitam olas, ar slotiņu kārtīgi sakuļam, pārsedzam trauku ar dvieli un ļaujam mīkla aptuveni 30 minūtes piebriest.
Pildījumam pannā izkausējam sviestu, beram tajā mazos kubiņos sagrieztu bekonu, apcepam līdz vieglam zeltainumam, pēc tam nosmeļam no pannas 2 karotes cepšanā izmantotā sviesta un pielejam to mīklai.
Pannā pievienojam plānos pusgredzenos sagrieztu puravu, apmaisot apcepam aptuveni 3 minūtes, pievienojam plānākos gabaliņos sagrieztus ābolus, pielejam sidru, pievienojam krējumu, sāli, piparus, kārtīgi samaisām un, zem vāka, pasautējam visu vēl aptuveni 5 minūtes un ņemam nost no uguns.
Citā pannā uzkarsējam pavisam nedaudz augu vai olīveļļu, no sagatavotās mīklas cepam plānas pankūkas, pēc izcepšanas pasniedzam tās galdā ar gardo mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
