Šādu desertu tehnoloģija parasti ir tāda, ka paredz dārzeņu specifiskās garšas mazināšanu. Šoreiz to nodrošinās arī rieksti, tāpēc virsrakstu varēja vienkāršot arī kā Kekss ar riekstiem.
Izmantosim 70 gramus ķirbja, 70 gramus burkānu, 1 karoti krējuma (25 % vai aizvietot ar saldo krējumu), 100 gramus sviesta, 80 gramus cukura, 2 olas, 100 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulvera, 40 gramus valriekstus un 1 karoti konjaka (ruma, viskija, liķiera u.tml.)
Burkānu un ķirbi sarīvējam, beram bļodiņā, pievienojam krējumu, apmaisām un ļaujam dārzeņiem neilgu laiciņu piesātināties. Citā traukā kārtīgi (ar mikseri vai savādāk) sakuļam olas ar cukuru līdz baltumam, pievienojam olu dzeltenumus un turpinām kult uz maksimāliem apgriezieniem.
Vēl citā traukā samaisām miltus ar cepampulveri un sadrupinātiem riekstiem, pakāpeniski un nesteidzoties iemaisām sviesta masā, ar karoti iemaisām arī dārzeņus, pielejam konjaku un vēlreiz visu samaisām ar karoti. Noslēgumā stingrās putās sakuļam olu baltumus, vispirms mīklā iemaisām aptuveni trešdaļu no tām, bet pēc tam pavisam uzmanīgi un lēni iemaisām atlikušos olu baltumus.
Cepamformu, ja nepieciešams, ieziežam ar sviestu un pārkaisām ar miltiem, liekam iekšā un izlīdzinām mīklas masu, cepam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī līdz gatavībai, pēc tam pārkaisām ar pūdercukuru un pilnībā atdzesējam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
