Gardi un sulīgi kēksi, kuru gatavošana kārtējo reizi atgādinās, ka neskaitāmas reizes esam domājuši par to, kas kēksiem būs iekšpusē, tāpēc mēdzam eksperimentēt gan ar dažādām mīklām, gan pildījumiem, bet retāk aizdomājamies par kēksu ārpusē iespējamajiem akcentiem. Jāsaka, ka šis ir tikai viens no iespējamajiem risinājumiem, jo šādu salikumu pamatā ir tas, ka jāsagatavo divas formiņās liekamās masas.
Mīklai vajadzēs 1 glāzi kefīru (istabas temperatūrā atlaidinātu), 1 glāzi cukuru, 1 glāzi divreiz izsijātu miltus, 1 tējkaroti cepampulveri, 1 olu, 2/3 glāzes augu eļļu, šķipsniņu vaniļas cukuru un, ja vēlaties, saujiņu kaltētas dzērvenes, bet biezpiena cepurītei vajadzēs 200 gramus biezpienu, 2 karotes cukuru, 1 olu, 1 karoti miltus un kakao vai pūdercukuru apkaisīšanai.
Bļodiņā sakuļam olu ar cukuru un vaniļas cukuru, pielejam kefīru, pieberam miltus un cepampulveri, kārtīgi samaisām un noslēgumā pielejam nepieciešamo augu eļļas daudzumu. Ja vēlaties, varat mīklai pievienot kādu pildījumu, piemēram, kaltētas un iepriekš izmērcētas dzērvenes (pirms likšanas mīklā viegli apviļājiet tās miltos!)
Nākošais etaps ir biezpiena masas sagatavošana – biezpienu sablendējam ar cukuru, olu un miltiem viendabīgā masā. Sagatavojam formiņas, katrā liekam pa 2 karotēm mīklas un 1 karoti biezpiena masas. Pēdējo varam ievadīt ar konditorejas šprici vai procedūrai sagatavotu maisiņu.
180 grādos cepam aptuveni 25 minūtes, gatavību pārbaudām ar zobu kociņu, izceptajiem kēksiem ļaujam atdzist, pārkaisām ar pūdercukuru vai kakao un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
