Sātīgāku desertu cienītājiem vienmēr gribas tortē izbaudīt treknāku krēmu klātbūtni, tāpēc receptes nosaukumā minētais piens šoreiz attiecas uz tā blakusproduktiem – krējumu un karamelizēto jeb ar cukuru vārīto iebiezināto pienu. Šī būs tipiska mājas torte, kādas veikalos nemēdz pārdot, tāpēc receptē atradīsiet daudz iespēju dažādiem eksperimentiem ar garšas papildināšanu.
No minētā sastāvdaļu daudzuma gatavosim 1 lielu un 1 mazu torti, tāpēc varat pavariēt sastāvdaļu daudzumu. Mīklai vajadzēs 2 glāzes miltus, 140 gramus cukura, pusi karotes sodas, 4 karotes kakao, 250 ml kefīra, 2 olas, 200 gramus cukura un pusi karotes citronskābes, bet krēmu gatavosim no 500 gramiem trekna un bieza krējuma, 1 bundžiņas iebiezināta karamelizētā jeb vārītā piena ar cukuru un, ja ir, 30 ml Bailey’s vai līdzīga piena liķiera. Biskvīta piesātināšanai vajadzēs 150 ml ūdens, 150 gramus cukura un 1-2 tējkarotēm konjaka, ruma vai līdzīga alkoholiska dzēriena.
Mīklai bļodiņā beram miltus, pusi no cukura, kakao, sodu, citronskābi un visu samaisām. Citā bļodiņā sakuļam kefīru ar olām un otru pusi no cukura. Samaisām abu bļodiņu saturu kopā un sagatavoto mīklu plānā slāni pārlejam ar augu eļļu ieziestā vai ar cepampapīru ieklātā cepešpannā. Šajā brīdi parasti top lēmums par 1 vai vairāku toršu iznākumu noslēgumā, tāpēc nesatraucieties, ja cepešpannas izmērs vienai tortei šķiet par lielu. 180 – 200 grādos cepam 15 – 20 minūtes, bet pārliecināmies vai ie pietiekoši izcepies.
Pēc izcepšanas rūpīgi nogriežam uzbriedušo virspusi un nogrieztos atlikumus apkaltējam izslēgtā cepeškrāsnī , lai vēlāk biskvītu sadrupinātu un izmantotu pārkaisīšanai. Bļodiņā samaisām krējumu ar iebiezināto pienu un, ja ir, pievienojiet piena liķieri papildus aromātam. No ūdens un cukura, pievienojot nedaudz alkohola, uzvārām sīrupu un ļaujam tam nedaudz atdzist.
Pamatnes biskvītus bagātīgi izmērcējam sīrupā, ļaujam nedaudz piesātināties un, kad pamatnes šādi sagatavotas, pārklājam apakšējo ar krēmu, virsū liekam otru pamatni, tās virspusi un visas tortes sānu maliņas apziežam ar atlikušo krēmu, visu pārkaisām ar sagatavotajām kaltētā biskvīta drupačām un torte ir gatava lietošanai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
