Bez plašā pielietojuma iespējām, šādiem plācenīšiem ir arī praktiskā puse, jo to cepšanā varam izmantot kādu mazumiņu pāri palikuša, ne pirmā svaiguma, kefīra vai rūgušpiena. Noteikti nebaidieties no visa minētā garšas pārnesumu uz plāceņiem, tāpat kā, mīklā izmantotā soda garšu nesabojās, jo mīkla vislabāk sevī uzņems pašu izvēlētās garšvielas un noteikti izmantojiet arī sezama sēkliņas.
Izmantosim 250 ml kefīra, pusotru glāzi miltus, 1 karoti augu eļļas, 1 tējkaroti cukura, sāli, pusi tējkarotes sodas, garšvielas vai garšaugu maisījumu un 2 tējkarotes sezama sēkliņas.
Kefīru lejam bļodiņā, pievienojam sāli, cukuru, sodu, kārtīgi samaisām, sagaidām, kad soda sāk burbuļot, pielejam augu eļļu, vēlreiz apmaisām un iesijājam miltus. Ar karoti samaisām visu lipīgā mīklā, pievienojam sev vēlamās garšvielas (šoreiz kaltēti pētersīļi, koriandrs un oregano), ātri apmaisām, pārsedzam bļodiņu ar dvieli un ļaujam mīklai aptuveni 15 minūtes piebriest.
Ieslēdzam plīti uz maksimālo režīmu, sākam karsēt cepešpannu, viegli ieziežam rokas ar augu eļļu un no sagatavotās mīklas ar rokām izveidojam 3 plācenīšus. Liekam plāceņus uz sausa cepampapīra, pārkaisām ar sezama sēkliņām, garšvielām (šoreiz hmeli-suneli) un, ar visu cepampapīru pārliekam uz cepešpannas.
Cepam izmantojot cepeškrāsns specifiku – varam ieslēgt konvekcijas režīmu un noslēdzošajā fāzē pārvietot cepešpannu augstākā līmenī, lai plācenīši pietiekoši nobrūninātos. Katrā ziņā, ja konvekcijas nav, ar cepšanu viskarstākajā režīmā, vajadzētu pietikt ar 10 minūtēm. Pēc tam izņemam no krāsns, viegli apslakām plāceņus ar aukstu ūdeni, pārsedzam ar dvieli un ļaujam aptuveni 5 minūtes atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
