Ļoti gards sacepums, kurā būs gan Latvijas kartupeļi, gan itāļu mocarella siers, gan franču Bešamela mērce, gan tradicionālās zviedru liellopu gaļas frikadeles. Neskatoties uz tik plašo ģeogrāfiju, produktu izvēle ir gana ikdienišķa un bieži tiek izmantota arī savādākās receptēs.
Vajadzēs 1 kg liellopu gaļu, 3 lielus kartupeļus, 150 gramus sviestu, 3 karotes miltus, 800 ml pienu, šķipsniņu muskatrieksta, 100 gramus mocarellas sieru, sāli, piparu maisījumu vai citas garšvielas un 10 gramus salātu lapiņas.
Katliņā vai pannā izkausējam sviestu, pakāpeniski pievienojam miltus, nepārtraukti apmaisot nedaudz apcepam, pielejam karstu pienu, uz minimālas uguns novārām aptuveni 3 minūtes jeb, kamēr mērce sabiezē un noslēgumā iemaisām muskatriekstus.
Kartupeļus varam izmantot gan nomizotus, gan ar visu mizu. Abos variantos novārām tos līdz pusgatavībai un sagriežam ne pārāk plānās ripiņās. Malto gaļu liekam bļodiņā, piesitam olu, pievienojam sāli, piparus vai citas garšvielas, sīki sagrieztas salātu lapiņas un visu kārtīgi samaisām. No sagatavotās gaļas masas veidojam bumbiņas un šoreiz tādas sanāca 12.
Atbilstoša lieluma cepamtrauka dibenu ieziežam ar sviestu, vienā kārtā, ar atstarpīti, izkārtojam 12 kartupeļu ripiņas, uz katras novietojam pa gaļas bumbiņai, starp bumbiņām vertikāli izkārtojam atlikušās kartupeļu ripiņas, visu pārlejam ar mērci, virspusi pārkaisām ar sarīvētu mocarellu un 180 grādos, izmantojot krāsns papildiespējas, cepam vismaz 30 minūtes, kas atkarīgs no krāsns specifikas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
