Gards un sātīgs ēdiens, kurā praktiskie kartupeļi veidos sava veida picai līdzīgu pamatni ar neatvairāmi gardu gaileņu un siera garšas papildinājumu.
Izmantosim 800 gramus gailenes, 2 sīpolus, 150 ml treknāka (virs 30%) saldā krējuma, 4 – 5 lielākus kartupeļus, 1 olu, 120 gramus siera, sāli, piparus un augu eļļu.
Gailenes attīrām, kārtīgi noskalojam aukstā ūdenī, beram katliņā, pārlejam ar aukstu ūdeni, pievienojam nedaudz sāls, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma novārām aptuveni 15 minūtes un pēc tam nokāšam caurdurī.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram pusgredzenos sagrieztus sīpolus, pievienojam sēnes, apcepam visu aptuveni 10 minūtes, pēc tam pielejam saldo krējumu, pievienojam sāli, piparus un pasautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes.
Paralēli novārām kartupeļus, pēc tam saspiežam biezenī, ļaujam nedaudz atdzist, piesitam olu un samaisām visu viendabīgā masā. Cepamformā vai citā cepšanai krāsnī piemērotā traukā ar zemām apmalēm pa visu virsmu izlīdzinām kartupeļu masu, izveidojam arī apmalītes un vidū izlīdzinām pannā sacepto masu.
Pārkaisām ar sarīvētu sieru, 200 grādos cepam aptuveni 10 minūtes un pasniedzam galdā karstu vai atdzesētu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
