Arī tik ierastās kartupeļu pankūkas varam padarīt piesātinātākas ar dažādām garšām, tāpēc varam vien apskaust zemniekus, kuru pagrabos ir gan kūpināta gaļa, gan skābēti kāposti, jo tieši šīs divas sastāvdaļas būs tas neparastais, kas šīs kartupeļu pankūkas padarīs daudz interesantākas it visā. Šādas pankūkas vispirms apcepsim pannā, bet noslēgsim cepšanu krāsnī.
Izmantosim 700-800 gramus kartupeļus, 2 sīpolus, 350 gramus skābētus kāpostus, 150 gramus kūpinātas krūtiņas, 3-4 ķiploka daiviņas, 1 olu, 3 karotes krējuma, sāli, piparus, augu eļļu un 3-4 karotes miltus.
Sausā pannā beram apcepties mazos kubiņos sagrieztu gaļu un apcepam to līdz zeltainumam. Kartupeļus sarīvējam, nospiežam lieko šķidrumu, beram bļodiņā, pievienojam iepriekš caurdurī no šķidruma nospiestus skābos kāpostus, sīki sagrieztus sīpolus, apcepto gaļu, olu, pierīvējam ķiplokus, pievienojam sāli, piparus, krējumu, miltus un visu kārtīgi samaisām.
Lai pārliecinātos, vai mīkla ir optimāli sagatavota cepšanai, vispirms pannā uzkarsētā augu eļļā ar karoti ieliekam mīklas masu un, ja tas līp pie pannas, mīklā iemaisām vēl nedaudz miltus. Kad esam paeksperimentējuši, droši ķeramies pie cepšanas un ātri apcepam pankūkas no abām pusēm līdz noturīgai zeltainai garoziņai.
Apceptās pankūkas pārliekam cepešpannā, pārsedzam ar foliju un 180 grādos cepam vēl 10-15 minūtes. Pasniedzam galdā ar krējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
