Šoreiz mīklas gatavošanā neizmantosim olas un, ja atceramies, ka uz līdzīgu kartupeļu daudzumu parasti izmantojam 2-3 olas, aicinām nesatraukties par tik ierastās pankūku saistvielas iztrūkumu mīklā. Mērķis vienmēr būs no ārpuses kraukšķīgas kartupeļu pankūkas, bet gardo pankūku aromātu arī šoreiz nodrošinās gan sīpoli, gan garšvielas, gan siers.
Izmantosim 900 gramus nomizotus kartupeļus, 160 gramus siera, 140 gramus sīpolus, 150 gramus krējuma, 85 gramus miltus, sāli, piemērotas garšvielas (šoreiz kurkuma, karijs, paprikas pulveris, pipari) un augu eļļu.
Kartupeļus rupji sarīvējam, uzreiz samaisām ar krējumu, lai tie nenobrūnē, pierīvējam vai pievienojam citādi sasmalcinātus sīpolus, pievienojam smalki sarīvētu sieru, sāli, garšvielas, apmaisot pakāpeniski pievienojam miltus un samaisām visu viendabīgā masā. Visērtāk to būs izdarīt ar rokām.
Pannā kārtīgi uzkarsētā augu eļļā liekam pa karotei sagatavotās mīklas, pieplacinām plānā plācenī, apcepam no abām pusēm, apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
