Gardas kartupeļu pankūkas, kuras tikai iegūs papildus pievilcību, ja tās papildināsim ar maltu gaļu un sēnēm. Noteikti centieties pagatavot tik daudz pankūkas, cik varēsiet apēst uzreiz pēc to izcepšanas, kas nenozīmē to, ka atdzesētas tās zaudēs pievilcību. Ja pēc mīklas pagatavošanas tomēr šķitīs, ka būs par maz, ejiet vēl tālāk un pievienojiet mīklai kādu saujiņu sarīvēta siera, kuru pamatreceptē neizmantosim.
Izmantosim 4-5 lielus kartupeļus, 150 gramus maltu gaļu (var gan cūkas, gan liellopu), 3-4 lielus šampinjonus, 1 olu, sīpola pusīti, sāli, piparus, 1 tējkaroti citrona sulas, 50 ml augu eļļu un, ja nepieciešams, miltus.
Kartupeļus nomizojam, sarīvējam uz pašam tīkamāka izmēra rīves, līdzīgi sarīvējam arī sīpola pusīti, ja vēlaties, arī kādu mazumiņu ķiploka, beram visu bļodiņā un, ja nepieciešams, nospiežam lieko šķidrumu. Šampinjonus sagriežam sīkāk, viegli apcepam pannā uzkarsētā augu eļļā, pievienojam kartupeļiem, piespiežam citrona sulu, pievienojam sāli, piparus un visu apmaisām.
Pēc tam piesitam olu, pievienojam malto gaļu, ar rokām vai savādāk kārtīgi samaisām, ja masa šķiet par šķidru, iemaisām nedaudz miltus, ja šķiet par maz, pievienojam sev tīkamu daudzumu sarīvētu sieru.
Pannā kārtīgi uzkarsējam augu eļļu, liekam tajā pa karotei sagatavotās mīklas, pieplacinām plācenī, uz nelielas uguns apcepam aptuveni 3 minūtes, pēc tam pagriežam otrādi, cepam līdz gatavībai un, ja nepieciešams, papildinām pannā augu eļļu. Ja tomēr šķiet, ka ar cepšanu pannā gaļai būs par maz, varat apceptās pankūkas papildus izkarsēt cepeškrāsnī.
Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm, pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu mērci vai citu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
