Gards un vienkāršs atvērtais kartupeļu mīklas pīrāgs ar maltu gaļu, tomātiem un sieru. Veidosim plānu kartupeļu mīklas kārtiņu ar apmalītēm un tam vislabāk izmantot apaļu cepamtrauku ar zemām apmalītēm. Šoreiz izmantojām 24 cm diametra cepamtrauku.
Vajadzēs 200 gramus miltus, 80 gramus sviesta, 2 vidēja lieluma kartupeļus, 500 gramus malto gaļu, 300 gramus tomātus, 70 gramus siera, 1 sīpolu, sāli un piparus vai citas garšvielas.
Kartupeļus novārām līdz gatavībai, nokāšam un saspaidām biezenī. Pievienojam sviestu, sablendējam vai citādi samaisām, pievienojam sāli, pakāpeniski iemaisām miltus un samīcām visu elastīgā, pie rokām nelīpošā mīklā.
Pildījumam pannā uzkarsēta augu eļļā līdz zeltainumam apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, pēc tam pievienojam malto gaļu, apmaisot apcepam līdz pusgatavībai, pievienojam sāli, piparus vai citas garšviela un ņemam pannu nost no uguns.
Sagatavoto mīklu izrullējam apaļā, lielāka diametra par cepamtrauku, un plānā plācenī, uztinam to uz ruļļa un pārnesam ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā.
Apmales nolokām formas bortiņu līmenī un, ar dakšiņu, pieplacinām pie tiem. Piepildām ar pannā sacepto pildījumu, izlīdzinām, virspusē izkārtojam plānās daiviņās sagrieztus tomātus, pārkaisām ar sarīvētu sieru, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 40 minūtes un, ja nepieciešams, kādā brīdī pārsedzam formu ar foliju.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
