Cepeškrāsnī kartupeļus ar speķi varam sacept vairākos veidos, bet ir būtiskas nianses, kuru ievērošana noteikti palīdzēs, lai ēdiens padotos gards. Lai kartupeļi neizceptos ”kokaini”, cepešpannā noteikti ielejiet ūdens un augu eļļas maisījumu. Un, protams, nebaidieties izmantot vairāk speķa, jo procesa gaitā tauki izkusīs un ēdiens gūs lielisku papildinājumu no sačurkstinātajiem gaļas kraukšķiem.
Izmantosim 1 kg kartupeļus, 1 sīpolu, 200 gramus speķa bez ādiņas, sāli, 160 ml ūdens, pusi karotes augu eļļas un piparus.
Kartupeļus nomizojam un sagriežam cepšanai piemērotos vidēja lieluma gabaliņos vai daiviņās. Bļodiņā pievienojam sāli, piparus, kārtīgi apmaisām un šādi sagatavotus kartupeļus pārliekam cepamformā, kurā iepriekš ielejam ar augu eļļas un ūdens maisījumu (vai samaisām ūdeni ar augu eļļu tieši formā).
Virs kartupeļiem izvietojam plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pievienojam plānos gabaliņos sagrieztu speķi, pārsedzam formu ar vāku vai foliju un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Pēc aptuveni 15 minūtēm vāku vai foliju noņemam un turpinām cepšanu līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi, speķis izkusis un gaļas gabaliņi pietiekoši sačurkstējuši.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
