Garda un sātīga uzkoda, kuras pildījuma veidus un to pikantumu varat pieskaņot savai gaumei. Izmantosim veikalā pirktu kārtaino rauga mīklu un, no tās varam izveidot dažādas sarežģītības un formas trauciņus. Ko līdzīgu noteikti būsiet redzējuši arī sabiedriskās ēdināšanas iestādēs, tāpēc varēsiet izvērtēt arī to, kā atšķiras pašu gatavotā uzkoda.
Izmantosim 900 gramus kārtaino rauga mīklu, 100 gramus Holandes vai cita veida sieru, 1 olu, 500 gramus vistas fileju, sāli, Kaukāza virtuves vai cita veida garšvielu maisījumus, 10 gramus aso kečupu, 2 gurķus un 3 tomātus.
Mīklu atlaidinām, sagriežam vienāda lieluma kvadrātiņos, katra iekšpusē veicam iegriezumus (ar parastu nazi vai figūrnazi) tā, lai viens stūrītis paliktu nesagriezts, pret to ielokām izgriezto vietu, pielokām kopā un pieplacinām pamatnes stūrīšus un, izveidoto trauciņu viducī iespiežam apaļu ar samitrinātu glāzes dibenu. Augšējās maliņas caurduram ar koka iesmiņu un, sagatavotos trauciņus izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā. Mīklu apziežam ar viegli sakultas olas masu un 180 grādos cepam aptuveni 10 minūtes.
Pildījumam pannā ar uzkarsētu augu eļļu beram mazos gabaliņos sagrieztu gaļu, uz mazas uguns viegli apcepam un, kad gaļa sāk suloties, pievienojam garšvielas, sāli, apmaisot apcepam, kamēr gaļa gatava, pārberam to citā traukā, uzreiz pievienojam smalki sarīvētu sieru un apmaisām.
Ar sausu glāzes dibenu nedaudz pieblīvējam izcepto trauciņu viduci, apziežam to ar aso mērci, liekam iekšā piemērotu daudzumu gaļas masu, visu papildinām ar gurķu stienīti, tomātu daiviņām un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
