Mūsdienās arī strūdeles daudzveidība ir attālinājusies no vēsturiski tradicionālās strūdeles receptēm. Īpaši tādēļ, ka mūsdienās arī veikalos nopērkami dažādi īpašas plānas mīklas veidi, bet to meklējumi nereti beidzas bez rezultāta un tā daudzas saimnieces ir nonākušas pie ne mazāk gardas strūdeles cepšanas no biezākas mīklas. Ja vēlaties, varam šādi gatavotas strūdeles dēvēt par ruletēm, jo galvenais, ka jau cepšanas laika aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu mājinieku.
Izmantosim 210 gramus kārtaino bezrauga mīklu, 250 gramus ābolus, 50 gramus rozīnes, 50 gramus valriekstus, 40 gramus cukura, 20 ml konjaka, 7 gramus kanēļa, 25 gramus sviesta, citrona sulu, 1 karoti magoņu un 1 karoti sezama sēkliņas.
Rozīnes pārlejam ar konjaku un ļaujam 30-40 minūtes izmirkt. Citā trauciņā cukuru rūpīgi samaisām ar kanēli. Ābolus nomizojam, sagriežam sīkākos gabaliņos un apslakām ar citrona sulu, lai tie nenobrūnē.
Bļodiņā pie āboliem pieberam izmērcētās rozīnes, sadrupinātus valriekstus un visu apmaisām. Uz darba virsmas izklājam cepampapīru, virs tā plānā taisnstūrī izrullējam mīklu, apziežam to ar izkausētu sviestu, pārkaisām ar cukura maisījumu, virsū izkārtojam ābolu maisījumu, secīgi pret centru aizlokām trīs maliņas un satinam ruletē pret garo, neaizlocīto maliņu.
Kārtīgi saplacinām, ar šuvi uz leju, ar visu cepampapīru pārliekam cepešpannā, apziežam ar izkausētu sviestu vai sakultu olas dzeltenumu, pārkaisām ar magoņu un sezama sēkliņām, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam līdz viegli brūnganai garoziņai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
