Aromātiski garda rulete ar āboliem, riekstiem un rozīnēm. Izmantosim veikalā pirktu kārtaino mīklu, kas gatavošanas procesu padarīs vēl vienkāršāku un atliek vien izlemt, vai kraukšķīgo un gardo pīrāgu nepasniegt galdā kopā ar putukrējuma pikuci vai saldējuma bumbiņu.
2 rulešu cepšanai izmantosim 500 gramus kārtaino mīklu, 700 gramus ābolus, 100 gramus valriekstus, 50 gramus rozīnes, 40 gramus sviesta, pusi tējkarotes vai citu daudzumu kanēļa, 70-100 gramus cukura (atkarībā no ābolu salduma), darba virsmai nedaudz miltus un, ja vēlaties, 1 olu apziešanai un 1 karoti pūdercukura pārkaisīšanai.
Ābolus nomizojam, iztīrām serdi un sagriežam plānos gabaliņos. Beram tos pannā ar tajā izkausētu sviestu un, ik pa brīdim apmaisot, vaļējā pannā pasautējam 5-7 minūtes. Pēc tam pievienojam cukuru, kanēli, apmaisām un pasautējam visu vēl aptuveni 3 minūtes. Šajā procesā pieregulējam sev vēlamu cukura daudzumu un pannā sagatavoto atdzesējam.
Pa to laiku atlaidinām mīklu, karstā ūdenī iemērcam rozīnes un smalkās drupačās sablendējam vai citādi sasmalcinām valriekstus. Cepsim 2 ruletes, tāpēc visu mīklas daudzumu sadalām divās daļās, vienu pagaidām liekam ledusskapī, otru izrullējam (virs ar miltiem pārkaisītas darba virsmas) 2-3 mm biezā taisnstūra plācenī.
Mīklas plāceni pārkaisām ar pusi no sasmalcinātajiem riekstiem tā, lai īsajās malās paliktu 2-3 cm, bet garajās 7-8 cm brīvas vietas. Virs riekstiem izkārtojam pusi no atdzesētās ābolu masas, virs tiem pusi no izmērcētajām rozīnēm (noteikti viegli nospiediet tām lieko šķidrumu), virs pildījuma aizlokām ruletes īsos galus un satinam visu ruletē. Pirms cepšanas liekam to uz 15 minūtēm ledusskapī.
Pēc tam izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, ruletes virspusē, ik pēc 2-3 cm, ar nazi veicam iegriezumus , pēc tam apziežam ar sakultas olas masu un 180 grādos cepam 30-35 minūtes. Pēc tam atdzesējam, sagriežam gabaliņos un pārkaisām ar pūdercukuru. Kamēr pirmā rulete atdziest, izcepam otru vai, ja vēlaties, jau iepriekš varējāt sagatavot cepšanai abas ruletes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
