Šādi varam arī pārliecināties par mājās esošo nažu patieso asumu un prasmi ar tiem darboties, jo meistarīga gaļas atdalīšana no kauliem ir viena no būtiskākajām šīs receptes sastāvdaļām. Tā kā stilbu gaļa ir gana taukaina, arī gatavošanas tehnoloģija atšķirsies no tās, kādu mēdzam izmantot krūtiņas filejas cepšanā. Visās ziņās, nenobīstieties no ievadā rakstītā, jo viss, ja ne tik ātri, bet izdosies arī iesācējiem.
Vajadzēs 2 vistas stilbus, 1 olu, pusi tējkarotes sāls, pusi tējkarotes vistas gaļai piemērota garšvielu maisījuma, 3 karotes augu eļļas, 3 karotes miltus un 3 karotes rīvmaizes.
Varat izmatot arī ādu, bet šoreiz to noņemsim, ar asu nazi nogriežam gaļu no kauliem, noņemam skrimšļus un, ja nepieciešams pārgriežam cīpslas. Atgriezto gaļas gabalu izklājam uz dēlīša, pārsedzam ar plēvi un izklapējam, vairāk akcentējoties tieši uz biezākajiem slāņiem. Pēc tam ar visu plēvi apgriežam otrādi, pārkaisām ar sāli un garšvielām.
Kad abi gaļas gabali sagatavoti, katru rūpīgi, no abām pusēm, apviļājam šķīvī ar miltiem, pēc tam apmērcējam sakultas olas masā, pēc tam rīvmaizē un liekam cepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Pa 4-5 minūtēm, uz vidējas uguns, no katras puses vajadzētu pietikt.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
