Gardas kartupeļu un kabaču mīklas pankūkas, kuras pildīsim ar maltu gaļu. Tā kā dārzeņi mūsu ēdienkartē parādās ne vien biežāk, lielākā dažādībā un daudzumā, neaizmirsīsim arī par gaļu un šajā receptē tieši šādu filosofiju esam apvienojuši gardā ēdienā.
Izmantosim 500 gramus kabačus, 500 gramus kartupeļus, 300 gramus maltu cūkgaļu, 3 sīpolus, 1-2 ķiploka daiviņas, nelielu diļļu buntiņu, 2 olas, 120-150 gramus mannā, sāli, piparus un augu eļļu.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pierīvējam 1 sīpolu, piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Kabačus sarīvējam, beram bļodiņā, pievienojam sāli, ļaujam 15-20 minūtes atsuloties un nospiežam lieko šķidrumu.
Kartupeļus un atlikušos sīpolus sarīvējam uz smalkas rīves, nospiežam lieko šķidrumu (kartupeļu sulu saglabājam un pagaidām, kamēr ciete nosēžas) un pārliekam pie kabačiem. Pievienojam olas, sakapātas dilles, piparus, ja nepieciešams, arī sāli un visu kārtīgi samaisām.
Pievienojam mannā tik daudz, lai izveidotu ne pārāk blīvu mīklu, pielejam nosēdināto kartupeļu cieti u visu kārtīgi samaisām. Pa karotei sagatavotās mīklas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, pieplacinām, virspusē uzklājam sagatavoto gaļas masu, pārsedzam ar piemērotu daudzumu dārzeņu mīklas un ātri apcepam no abām pusēm līdz noturīgai garoziņai.
Apceptos plācenīšus izkārtojam cepešpannā vai citā cepamtraukā, liekam to līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 15-20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
