Jaunie apaļie kabači vai no ierastās formas kabaču galiem nogriezti podiņi, ir viens no efektīgākajiem kabaču izmantošanas veidiem. Šādi pagatavotu kabaču receptes, vairumā gadījumu nāk no Itālijas un citām Vidusjūras valstīm, kur kabaču papildināšanas daudzveidība ietver sevī ļoti plašu spektru izmantojamo produktu. Šoreiz no dienvidnieciskā izmantosim tikai tomātu mērci ar piedevām un Parmezāna sieru, bet arī tos varat aizvietot ar ikdienā ierastākiem produktiem.
6 jauno apaļo kabaču pildīšanai izmantosim 350 gramus jauktas maltās gaļas, 1 lielāku sīpolu, 150 gramus tomātu mērces ar baziliku vai cita veida veikalos nopērkamu tomātu mērci, 50 gramus rīvmaizes, 50 gramus sarīvēta parmezāna, pētersīļus, sāli, piparus un augu vai olīveļļu.
Kabačiem nogriežam ”jumtiņu”, ar karotīti uzmanīgi izgrebjam mīkstumu un sagriežam to sīkos kubiņos. Pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā viegli apcepam sīki sagrieztu sīpolu, pievienojam malto gaļu, apmaisot apcepam aptuveni 10 minūtes, pievienojam sāli, piparus, tomātu mērci, apmaisām, samazinām uguni un zem vāka pasautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes.
Pēc tam pievienojam sasmalcinātos kabaču mīkstumus, pasautējam, kamēr kabači ir mīksti, procesa gaitā veicinām liekā šķidruma notvaikošanu, pēc tam pievienojam sakapātus pētersīļus, ja nepieciešams, vēl sāli un piparus, apmaisām, pievienojam rīvmaizi (var izmantot arī novārītus rīsus), pierīvējam sieru, apmaisām un ņemam nost no uguns.
Pannā sacepto iepildām izgrebtajos kabaču podiņos, pārsedzam ar ”jumtiņiem” , izkārtojam kabačus cepamformā un 180 grādos cepam vēl aptuveni 40 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
