Gards un vienkārši pagatavojams ēdiens, kura pamatā ir kabaču pankūkas un dārzeņu garnējums. Šo ēdienu varat papildināt arī ar kādu gaļas izstrādājumu, bet šoreiz mūsu mērķis bija pagatavot vienkāršu un veselīgu ēdienu dienas izskaņai.
Izmantosim 550 gramus kabačus vai cukīni, 3 olas, 30 gramus auzu pārslas, 45 gramus miltus, 15 ml augu vai olīveļļas, 6 gramus paprikas pulvera un sāli, bet garnējumu gatavosim no 150 gramiem burkānu, 130 gramiem selerijas, 100 gramiem sīpoliem, 30 gramiem sviesta, sāls, cukura, balzama etiķa un pipariem. Pasniedzot galdā visu varam papildināt ar saulespuķu sēkliņām, krējumu un zaļumiem.
Kabačus, ja nepieciešams, nomizojam un sarīvējam vai rupji sablendējam. Pārkaisām ar sāli, apmaisām un liekam sietiņā vai citā traukā 10-15 minūtes atsuloties.
Kabačiem nospiežam lieko šķidrumu, pievienojam olas, kārtīgi apmaisām, pievienojam miltus, paprikas pulveri, auzu pārslas, sāli, visu kārtīgi samaisām, pa karotei sagatavotās masas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā un cepam pa aptuveni 3 minūtēm no katras puses.
Citā pannā izkausējam sviestu, pievienojam sīki sasmalcinātus seleriju un sīpolus, sarīvētus burkānus, visu pārkaisām ar sāli, pievienojam 1 karoti balzama etiķa, 2-3 tējkarotes cukura, apmaisām un apmaisot pasautējam aptuveni 15 minūtes. Sausā pannā apcepam saulespuķu sēkliņas, kad viss pagatavots, pasniedzam gardo ēdienu galdā, pārkaisām ar apceptajām sēkliņām, papildinām ar krējumu un zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
