Vairums no ziemai gatavotajiem kabaču ēdieniem ir vairāk vai mazāk papildināti ar kādu piesātinātāku garšu, jo nebūtu lielas jēgas likt burkās produktus, lai tos pēc tam vēl papildus apstrādātu. Arī šie kabaču ikri ir piemēroti daudzveidīgai tūlītējai lietošanai – varam tos uzziest gan uz maizes, gan izmantot kā mērci ikvienas ēdienreizes papildināšanai.
Jāpiebilst, ka vairumu šajā receptē izmantoto piedevu daudzumu varat variēt, bet majonēzi gan vajadzēs iespējami treknāku, piemēram, Provansas ar 67 % tauku saturu.
Izmantosim 2 vidēja lieluma kabačus, 250 gramus tomātu pastas, 250 gramus majonēzes, pusi glāzes augu eļļas, 10 – 12 ķiploka daiviņas, 100 gramus cukura, 2 karotes sāls un piparus pēc garšas.
Kabačus nomazgājam, nomizojam, sagriežam ripiņās, iztīrām no mīkstuma un sēkliņām, izlaižam caur gaļas mašīnu katliņā, papildinām masu ar tajā pašā gaļas mašīnā samaltiem ķiplokiem un liekam katliņu uz uguns.
Kabaču masai pielejam augu eļļu, pievienojam sāli, cukuru, apmaisām un, uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, vārām vismaz stundu. Pēc tam pievienojam majonēzi, tomātu pastu, apmaisām, pievienojam piparus un turpinām vārīt vēl vismaz 30 minūtes.
Gatavos kabaču ikrus nekavējoties saliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, ļaujam atdzist un pēc tam pievienojam pārējiem ziemas krājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
