15 minūtēs pagatavojama un garda uzkoda, kurā kabacis iegūs izteikti pikantāku garšu. Protams, lai iegūtu pilnvērtīgu uzkodu ”Korejiešu gaumē”, pagatavoto vajadzētu pamarinēt istabas temperatūrā 1-3 diennaktis, tomēr arī pēc dažu stundu marinēšanas, varēsim šo gardo uzkodu ne vien nodegustēt, bet arī pasniegt galdā.
Izmantosim 1,5-2 kg kabačus, 1 buntiņu dilles, 5-8 daiviņas vai vairāk ķiplokus, 2 karotes sāls, 1 karoti cukura, vairāk par pusi glāzes augu eļļas un trešdaļu glāzes galda etiķa (6-9%).
Kabačus (ja nepieciešams, iztīrām mīkstumu ar sēkliņām) sagriežam mazos, aptuveni 1-2 cm garuma gabaliņos, beram tos bļodiņā, pievienojam sīki sakapātas dilles un ķiplokus. Citā trauciņā samaisām marinādes sastāvdaļas un sagatavoto pielejam pie dārzeņiem.
Visu kārtīgi samaisām, virs bļodiņas novietojam šķīvi, virs tā gana smagu slogu. Kad kabači pilnībā atsulosies, slogu noņemam un virs bļodiņas atstājam tikai šķīvi. Kā jau minējām, pietiks ar dažām stundām, lai varam ķerties pie degustēšanas, bet varam marinēt arī 1-3 dienas. Visos gadījumos, kad marinēšanu esam nolēmuši beigt, sagatavoto uzglabājam ledusskapī un izlietojam 2-4 dienu laikā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
