Ātri un vienkārši pagatavojams zemeņu pīrāgs no jogurta mīklas, kurā izmantosim svaigas zemenes, tāpēc izvēlieties nelielas un cietas ogas.
Šādu pīrāgu varat izcept arī ar kompota vai ievārījuma zemenēm vai citiem konservētiem augļiem vai ogām. Savukārt, jogurtam vajadzētu būt biezākam. Pēc izcepšanas jogurtu apziedīsim ar džemu un rotāsim ar svaigām zemenēm un pistācijām.
Izmantosim 300 gramus miltus, 10 gramus cepampulveri, 150 gramus augu vai olīveļļu, 3 olas, 300 gramus cukura, 1 tējkaroti sarīvētu citrona miziņu, 150 gramus dabiskā grieķu jogurta, 90 gramus džema (šoreiz aprikozu), 25 gramus pistācijas un 230 gramus zemenes. Vajadzēs 26 cm diametra sadalāmo cepamformu un 6 gramus sviesta tās apziešanai.
Mīklas gatavošanu varam veikt gan bļodiņā ar rokām, gan virtuves kombainā. Miltus samaisām ar cepampulveri, aptuveni trešdaļu masas beram virtuves kombaina traukā, pievienojam sarīvēto citrona miziņu, olu, daļu jogurta, augu vai olīveļļas un cukura, samaisām visu uz nelieliem apgriezieniem, pievienojam atlikušo no daļēji izmantotā un, pakāpeniski palielinot apgriezienus, samaisām visu viendabīgā mīklā.
Cepamformu ieziežam ar sviestu, formā lejam sagatavoto mīklu, izlīdzinām, iegremdējam mīklā aptuveni 200 gramus zemeņu, liekam formu līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 30-35 minūtes.
Džemu izberžam caur sietiņu un mazā ķipītī uzkarsējam, bet pistācijas attīrām un sadrupinām. Izcepto pīrāgu izņemam no krāsns, nedaudz atdzesējam, izņemam no formas, apziežam ar karsto džemu, pārkaisām ar sadrupinātajām pistācijām, izrotājam ar atlicināto zemeņu daiviņām un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
