Gards jāņogu džems ar agar-agaru, kura gatavošanu varam veikt kā eksperimentu un tikai, jo ir labi zināms, ka jāņogas lieliski saželējas pašas par sevi. Tātad, eksperiments vairāk saistīts ar to, ka izmantojot agaru, džema vārīšanas laiks būs divas reizes mazāks jeb, 20-25 minūšu vietā, pietiks ar 10 minūtēm.
Vienas 500 ml tilpuma burciņas piepildīšanai izmantosim 400 gramus jāņogas, 350 gramus cukuru, 1 tējkaroti agar-agaru un 50 ml ūdens.
Jāņogas rūpīgi nomazgājam, beram caurdurī, notecinām ūdeni, pēc tam noņemam ogas no zariņiem, beram katliņā un sablendējam. Neuztraucamies, ja biezenis nesanāk viendabīgs un kāda oga palikusi mazāk sablendēta. Agaru mazā bļodiņā pārlejam ar aukstu ūdeni un ļaujam aptuveni 20 minūtes piebriest.
Katliņu liekam uz uguns, pievienojam cukuru un apmaisot karsējam, kamēr viss cukurs izkusis, masu novārām aptuveni 10 minūtes un procesa gaitā nosmeļam putiņas. Dažas karotes novārītā pievienojam bļodiņā pie agara, apmaisām, masu pārlejam katliņā, novārām visu vēl 5 minūtes, pārlejam sterilizētā burciņā, cieši aizvākojam, ļaujam pilnībā atdzist un uzglabājam tumšā vietā, var arī istabas temperatūrā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
