Šajā kūkā burkānus izmantosim ne vien biskvītam, bet visu papildināsim arī ar sīrupā novārītiem burkānu čipsiem. Lai gan sākotnēji šāda deserta gatavošana varētu šķist sarežģīta, patiesībā tā nemaz nav un tādās reizēs tieši gardais rezultāts būs vislabākā balva par pacietību.
Mīklu gatavosim no 150 gramiem miltu, 1 tējkarotes cepampulvera, puses tējkarotes sodas, 1 tējkarotes kanēļa, trešdaļas tējkarotes sāls, 200 gramiem cukura, 170 gramiem augu eļļas, 250 gramiem burkānu un 2 olām. Suflē krēmam vajadzēs 300 ml saldā krējuma (35%), 150 gramus iebiezinātā piena, 100 gramiem krēmsiera un 20 gramiem želatīna, bet burkānu čipsiem vajadzēs 50 gramus burkānus, 40 gramus ūdens un 40 gramus cukura.
Bļodiņā beram miltus, cepampulveri, sodu, sāli, kanēli un apmaisām. Citā bļodiņā ar mikseri viegli apmaisām cukuru un augu eļļu, pievienojam olas, visu kārtīgi sakuļam un ātri iemaisām sākumā sagatavoto sauso maisījumu. Pievienojam smalki sarīvētus burkānus, ar karoti visu kārtīgi samaisām un šadi sagatavoto mīklu pārlejam piemērota lieluma un sev vēlamas formas cepamformā. 170 grādos cepam aptuveni 30 minūtes jeb līdz gatavībai. Pēc tam izņemam no krāsns un ļaujam atdzist.
Čipsiem katliņā ielejam ūdeni, pievienojam cukuru, liekam uz uguns, dažas minūtes apmaisot uzsildām, pievienojam plānās loksnītēs sagrieztus burkānus un apmaisot novārām aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr pietiek sīrupa un burkāni ir pietiekoši mīksti. Novārītos čipsus pārliekam cepešpannā ar ieklātu cepampapīru un 100-120 grādos apkaltējam cepeškrāsnī 25-35 minūtes.
Suflē krēmam vispirms ūdenī uzbriedinām želatīnu (atbilstoši norādēm uz iepakojuma). Ar mikseri, noturīgās putās sakuļam saldo krējumu, pievienojam iebiezināto pienu, krēmsieru, vēlreiz visu kārtīgi sakuļam un iemaisām siltā vidē pilnībā izšķīdinātu želatīnu.
Atdzesēto biskvītu sagriežam divos vienādos plāceņos, cepšanā izmantotajā formā ieklājam pārtikas plēvi, pamatnē izkārtojam vienu biskvīta pusīti, pārlejam to ar sagatavoto suflē masu, izlīdzinām, pārsedzam ar otru biskvīta pusīti, pārsedzam ar plēvi un formu uz nakti liekam ledusskapī. Pēc tam uzmanīgi izņemam kūku no formas, atbrīvojam no plēves, aplīdzinām maliņas, pārkaisām ar pūdercukuru, sagriežam kūciņās un uz katras novietojam pa burkānu čipsu gabaliņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
