Gardi dārzeņu salāti, kurus šoreiz gatavosim kā salmiņos sagrieztus jeb uz korejiešu rīves sasmalcinātus gurķus un burkānus, bet visu papildināsim ar ķiplokiem, augu eļļu, cukuru un marinādē izmantosim galda etiķi. Jāpiebilst, ka gurķus varat sagriezt arī ripiņās, bet burkānus sarīvēt uz parastas rīves.
Sešu 0,5 litru tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim 2 kg gurķus, 500 gramus burkānus, pusi glāzes vai 105 gramus cukuru, 50 gramus sāls, vidēja lieluma ķiploka galviņu, 10 gramus korejiešu burkāniem paredzētu garšvielu maisījumu, 125 ml galda etiķi (9%) un 125 ml augu eļļu.
Gurķus rūpīgi nomazgājam, nogriežam abus galiņus un sasmalcinām salmiņos sev ērtākā veidā. Pievienojam līdzīgi sasmalcinātus burkānus, piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, cukuru, garšvielu maisījumu, pielejam augu eļļu, etiķi, visu kārtīgi samaisām, ļaujam aptuveni 4 stundas samarinēties istabas temperatūrā un šajā laikā vairākas reizes samaisām.
Pēc tam visu pārliekam sterilizētās burciņās, pielejam bļodiņā palikušo marinādi, burciņas vienkārši pārsedzam ar vāciņiem, izkārtojam ar auduma dvieli ieklātā katliņā, pielejam ūdeni, liekam uz uguns un, pēc vārīšanās sākuma uz vidējas uguns pasterizējam 10 minūtes.
Pēc tam burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam par segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
