Balkānu tautu virtuvē gulašs ir kļuvis arī par sava veida vienojošu sātīgu otro ēdienu raksturojošu nosaukumu, tāpēc esiet droši, ka arī šis ēdiens būs ne vien sātīgs un ļoti gards. Izlasot recepti vai gatavošanas procesā, noteikti atradīsiet arī daudzas tradicionālākos gulašos izmantotas sastāvdaļas, bet svarīgi ir arī tas, ka šo ēdienu galdā varat pasniegt kā patstāvīgu ēdienu un varat izmantot arī kā papildinājumu kādam no garnējuma veidiem.
Izmantosim 150 gramus baltās pupiņas, 2 sīpolus, 3 ķiploka daiviņas, 350 gramus mednieku desiņas, 3 marinētas paprikas, 1 karoti tomātu pastas, 3 karotes augu eļļas, maltas ķimenes, kaltētu majorānu, sāli, piparus un, ja vēlaties, 1 lauru lapiņu.
Pupiņas iepriekš izmērcējam, pēc tam novārām līdz gatavībai vai izmantojam konservētas vai veikalos nopērkamas novārītas pupiņas. Tālākajā gatavošanas procesā izmantosim arī nedaudz pupiņu vārīšanā izmantoto ūdeni vai arī šķidrumu no konservētām pupiņām.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram sīkāk sagrieztus sīpolus un ķiplokus, pēc 2 minūtēm pievienojam tomātu pastu un nedaudz pupiņu novārījuma, apmaisot apcepam, kamēr dārzeņi mīksti un pannas saturu pārberam katliņā.
Pievienojam pupiņas, novārām visu aptuveni 5 minūtes, pēc tam pieberam ripiņās sagrieztas desiņas, pasautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes, pievienojam sīkāk sagrieztu marinēto papriku, garšvielas, apmaisot pasautējam vēl aptuveni 5 minūtes un pasniedzam ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
