Jebkuru graudaugu, arī rīsu vai griķu, sautēšanai kopā ar gaļu un citiem produktiem, tehnoloģijas ir vienādas un ēdiens tiek uzskatīts par izdevušos, ja procesā izdodas graudaugus pēc iespējas vairāk piesātināt ar pārējo produktu aromātiem. Lai to panāktu ar griķiem, jāizmanto lielāks taukvielu daudzums (tas var būt gan gaļā esošais, gan augu eļļa) un pastāv arī vairākas variācijas tam, kādus griķus pievienot gaļai, jo varam izmantot gan aukstā ūdenī nedaudz izmērcētus, gan sausus, gan pannā dažas minūtes apceptus griķus.
Izmantosim (šoreiz sastāvdaļas lielākam porciju skaitam) 700 gramus griķus, 500 gramus jebkuras gaļas, 4 lielus sīpolus, 3 lielus burkānus, 50 -100 ml augu eļļas, sāli un piparus vai citas garšvielas.
Griķus kārtīgi nomazgājam caurdurī, beram bļodiņā un pārlejam ar aukstu ūdeni, lai pagaidām nedaudz pamērcējas. Sautējamā katlā kārtīgi uzkarsējam augu eļļu, beram iekšā lielākos gabaliņos sagrieztu gaļu un apmaisot to apcepam. Pievienojam pusgredzenos sagrieztus sīpolus un, kad tie apmaisot apcepušies caurspīdīgi, beram klāt salmiņos sagrieztus vai uz speciālas rīves sarīvētus burkānus.
Kad dārzeņi pietiekoši sacepušies, virs tiem izkārtojam griķus (šoreiz tos nedaudz pamērcējām aukstā ūdenī), pārlejam visu ar aukstu ūdeni tā, lai tas griķus pārklāj aptuveni 1 cm augstā kārtā, cepamtrauku pārsedzam ar vāku, pēc aptuveni 15 minūtēm pievienojam sāli, piparus, apmaisām un uz minimālas uguns turpinām sautēt, kamēr ēdiens pilnībā gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
