Tik ierastais griķu un maltas gaļas salikums šajā receptē iegūs ne vien savādākas vizuālās izpausmes , bet kļūs arī par eksperimentu lauciņu jaunu garšas nianšu apguvē , jo ierastajā receptē tās mēdzām realizēt dažādi papildinot mērci , kuras šeit nebūs.
Izmantosim 900 gramus vistas gaļas vai jau samaltu vistas gaļu ( var izmantot arī cūkgaļu ) , 3 timiāna zariņus , 1 sīpolu , 1 olu , purava pusīti , sāli , piparus , šķipsniņu sodas , 100 gramus karsti kūpināta bekona un 3 karotes augu vai olīveļļas , bet pildījumam vajadzēs 500 gramus griķu , purava pusīti , 250 gramus šampinjonus , sāli , piparus un 3 karotes augu vai olīveļļas.
Vispirms liekam katliņā ar ūdeni novārīties griķus. Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sagrieztus šampinjonus , pievienojam gredzenos sagrieztu purava pusīti , cepam līdz puravi ir pietiekoši mīksti , noslēgumā pievienojam sāli un piparus. Pannas saturu pievienojam novārītajiem griķiem ( iespējams , ka to ir par daudz , tāpēc sākam procesu ar nedaudz mazāku daudzumu ), apmaisām un atdzesējam.
Tajā pašā pannā uzkarsējam vēl augu eļļu un apcepam sīkāk sagrieztu bekonu ar sasmalcinātiem puraviem un sīpolu . Izcepto masu pievienojam bļodiņā pie maltas gaļas , piesitam olu , sāli , piparus , timiāna lapiņas , naža galu sodas un visu kārtīgi samaisām.
Lielajā keksa formā ieklājam samitrinātu cepampapīru , liekam tajā 2/3 no sagatavotās gaļas masas , izlīdzinām , izveidojam apmalītes , vidū liekam griķu masu , nedaudz pieblietējam , lai piepaceltos gaļas apmalītes un virspusē liekam atlikušo gaļas masu. Izlīdzinām , sekojam , lai virspusē esošā gaļa labi savienojas ar gaļas apmalīti un liekam formu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepam aptuveni 50 minūtes , uzmanīgi atbrīvojam no formas un pasniedzam galdā karstu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
