Šie plācenīši ir viena no angliski runājošo valstīs populāro skonu (angl. scones) variācijām, bet veselīgums receptes nosaukumā ir gan tajā, ka skonu mīklai neizmanto olas (olas izmantosim apziešanā pirms cepšanas) un daļa miltu būs pilngraudu milti. Savukārt ogu izvēle gan nekādas tradīcijas neierobežo un šajā receptē izmantotās mellenes varat aizvietot ar jebkurām citām ogām vai augļu gabaliņiem, arī žāvētiem. Tieši ogu klātbūtne nodrošinās arī mazāku cukura nepieciešamību.
Izmantosim 125 gramus parastos un 120 gramus pilngraudu kviešu miltus, citrona miziņu, 30 gramus cukura, 2 tējkarotes cepampulvera, 70 gramus atdzesēta sviesta, 150 gramus piena, 150 gramus melleņu vai citu ogu, olu un cukuru apziešanai.
Bļodiņā beram abus miltu veidus, pierīvējam nedaudz citrona miziņas, pievienojam cukuru, cepampulveri, mazos gabaliņos sagrieztu atdzesētu sviestu un ar rokām saberžam visu drupačainā mīklā. Pieberam mellenes, uzmanīgi, lai ogas neizšķīstu, apmaisām, pielejam pienu un vēlreiz uzmanīgi samaisām visu mīklā.
Sagatavoto mīklu samīcām 2 – 3 cm biezā plācenī, novietojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā un sagriežam 8 daļās. Noslēgumā, ja vēlaties, apziežam plāceņa gabaliņus ar olas un cukura maisījumu, liekam līdz 205 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 20 minūtes jeb, kamēr būs pietiekoši nobrūninājies un citādi gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
