Neparasta recepte aromātiski sulīgu un garšīgu kotlešu pagatavošanai. Arī mūspuses receptēs kotletes mēdzam pasniegt galdā ar ceptām olām, bet šīs receptes izcelsmes valsts ir Azerbaidžāna. Attēlos varat pārliecināties, ka šī ēdiena gatavošanas procedūra ir gana vienkārša, tāpēc pie tās arī centieties turēties un īpaši neeksperimentējiet.
Izmantosim 600 gramus ne pārāk treknu malto gaļu pēc savas izvēles, 2 sīpolus, 5-6 olas, svaigus zaļumus, sāli, aromātisko piparu maisījumu, 50 gramus sviesta vai augu eļļu un paprikas pusīti.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistu vai citādi sasmalcinātu sīpola pusīti, pievienojam sāli, piparus, visu kārtīgi ar rokām samaisām un procesa gaitā arī viegli izklapējam. Ar samitrinātām rokām veidojam lielākas kotletes, liekam tās pannā uzkarsētā nelielā daudzumā sviesta, ātri apcepam no abām pusēm līdz noturīgai garoziņai un ņemam nost no uguns.
Bļodiņā iesitam olas, viegli sakuļam ar slotiņu, pievienojam sakapātus zaļumus, sīki sagrieztus un pannā saceptus atlikušos sīpolus, nedaudz sāls un visu kārtīgi samaisām.
Kad viss sagatavots, ņemam mazāku pannu bez roktura vai citu cepamformu, viegli uzsildām, izkausējam sviestu (kā jau minējām, var izmantot arī augu eļļu) , centrā izvietojam apceptās kotletes, pielejam olu masu, brīvajās vietās izvietojam paprikas šķēlītes, liekam pannu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 20-25 minūtes.
Pasniedzam galdā ar dārzeņu salātiem vai citu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
