Gruzīnu virtuvē populārā ēdiena Odžahuri nosaukums mūspusē nav iedzīvojies un sabiedriskās ēdināšanas vietās to biežāk pasniedz kā ” Cūkgaļas sautējumu ar kartupeļiem gruzīnu gaumē ” . Ļoti iespējams , ka vairums nianšu slēpjas tajā , ka nespējot sarūpēt atbilstošas garšvielas gaļas marinēšanai , esam tradicionālo recepti padarījuši pieejamāku mūsu iespējām.
Izmantosim 400 gramus cūkgaļas , 3 – 4 kartupeļus , 3 tomātus , 1 – 2 sīpolus , 3 karotes augu eļļas , pa buntiņam kinzas un bazilika , 3 ķiploka daiviņas , 1 karoti adžikas , hmeļi suneļi garšvielas , sāli un piparus.
Gaļu sagriežam nelielos gabaliņos , beram bļodiņā , virsū izkārtojam pusripiņās sagrieztus sīpolus , pievienojam sakapātus ķiplokus , sāli , piparus , garšvielas , adžiku un visu kārtīgi samaisām . Ļaujam 30 – 40 minūtes pamarinēties un pēc tam gaļu kopā ar sīpoliem apcepam līdz brūnai garoziņai.
Sagriežam kartupeļus plānākos gabaliņos , pievienojam pannā pie apceptās gaļas un cepam visu vēl aptuveni 20 minūtes. Noslēgumā pievienojam nelielos gabaliņos sagrieztus tomātus , sautējam visu līdz ēdiens ir gatavs un pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
