Šajā receptē pamēģināsim vairākas neparastas idejas – piemēram, gaļas tefteļiem pievienosim citrona miziņu (tas gan nav obligāti un varat izmantot ierastākas garšvielas), bet mērcē pasautēsim arī receptes nosaukumā minēto ķirbi, kas neparasti pārvērtīs arī paša ķirbja garšu.
Tefteļus gatavosim no 500 gramiem maltas liellopa gaļas (var arī jauktu un citu), 50 gramiem baltmaizes un 100 ml piena tās izmērcēšanai, sarīvētas citrona pusītes miziņas, 1 – 2 ķiploka daiviņām, puses tējkarotes kaltēta timiāna, sāls un pipariem, bet mērcei vajadzēs 400 gramus tomātu un 1 karoti tomātu pastas (vai 400 gramus savā sulā konservētus tomātus), 150 gramus attīrīta ķirbja, 150 gramus sīpolus un sāli.
Baltmaizi iemērcam pienā, bļodiņā liekam malto gaļu, pierīvējam citrona miziņu, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, izmērcētu un viegli izspiestu baltmaizi, sāli, piparus, sadrupinātu kaltēto timiānu un visu kārtīgi (olas neizmantojām apzināti, bet – ja baidāties, ka izjuks, varat piesist kādu olu) samaisām.
No sagatavotās masas ar rokām izveidojam neliela izmēra tefteļus, liekam tos pannā ar uzkarsētu augu eļļu un uz vidējas uguns no visām pusēm apcepam līdz vieglai garoziņai. Cepam vairākās reizēs, lai tefteļi uz pannas būtu brīvi izkārtoti, pēc tam pārliekam citā traukā un pārsedzam to ar vāku.
Tajā pašā pannā līdz zeltainumam apcepam sīki sagrieztus sīpolus, pievienojam nomizotus un caur sietu izberztus tomātus (caur sietiņu izberžam arī konservētos, ja neizmantojam svaigus), tomātu pastu, sagaidām, kad sāk vārīties, pievienojam sāli, piparus, liekam atpakaļ apceptos tefteļus, pielejam pusi glāzes vai nedaudz vairāk verdoša ūdens un visu uz mazas uguns, zem vāka, sautējam aptuveni 20 minūtes.
Pēc tam pievienojam mazos kubiņos sagrieztu ķirbi un turpinām sautēt visu uz mazas uguns vēl 20 – 30 minūtes jeb, kamēr ķirbis būs pietiekoši mīksts. Pasniedzam galdā karstu kopā ar pašu izvēlētu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
