Recepšu aprakstos cenšamies jau virsrakstā ielikt pēc iespējas precīzāku ēdiena būtību , tāpēc par tefteļiem saucam tās gaļas bumbiņas , kuru sastāvā ir rīss , bet par frikadelēm vai gaļas bumbiņām visu to , kas gatavots no savādākas gaļas masas. Šajā receptē aprakstītais pēc garšas ir līdzīgs tam , ko parasti gatavojam ar kāpostu tīteņiem.
Izmantosim 1 kg maltas gaļas ( šoreiz puse cūkas un puse vistas gaļas ) , 2 sīpolus , 1 burkānu , 1 glāzi tomātu mērces , pusi glāzes rīsu , sāli , piparus , hmeļi – suneļi vai citas garšvielas , miltus un augu eļļu.
Vispirms liekam līdz pusgatavībai novārīties kārtīgi nomazgātus rīsus. Samaļam paši vai izmantojam veikalā pirktu malto gaļu , piemaļam sīpola pusīti , ja vēlamies , arī dažas ķiploka daiviņas , pievienojam garšvielas , piparus , sāli , atdzesētos rīsus un visu kārtīgi samaisām. No šīs masas veidojam frikadeles , apviļājam tās miltos un liekam pannā apcepties. Apceptās frikadeles pārliekam cepšanai krāsnī piemērotā katliņā vai citā traukā.
Mērcei pannā liekam cepties pusgredzenos sagrieztus sīpolus , nedaudz vēlāk pievienojam sarīvētu burkānu , 2 – 3 minūtes pacepam , pielejam tomātu mērci , 5 minūtes pasautējam , ja vēlamies , pievienojam sāli , piparus , apmaisām un šādi pagatavoto mērci pārlejam katliņā pie frikadelēm. Gatavošanu turpinām cepeškrāsnī , 160 grādos 30 – 40 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
